Heger Vitus Spätburgunder | Kaiserstuhl

In den etwa 14 ha Weinbergen des Weingutes werden zu 98% Riesling angebaut und zu 2% Spätburgunder oder Pinot Noir. Alle Lagen liegen auf leichter Hangneigung und sind nach Süden ausgerichtet. Die tiefgründigen Böden sind überwiegend kalkhaltig und reich an Mineralien mit im Untergrund guter Wasserspeicherung, so daß die Reben auch längere größerer Trockenperioden bestens überstehen und die Weine selbst in heißen Jahren stets von eleganter Frische geprägt sind.

Untersuchungen der Forschungsanstalt Geisenheim hinsichtlich des Micro-Klimas und der Böden haben ergeben, daß 85% der Rebflächen des Weingutes Domdechant Werner offiziell als für den Anbau von Weinen geeignet ist, die die Bezeichnung "Erstes Gewächs" tragen können. Vergleichsweise sind nur 33% der gesamten Rebflächen des Rheingaus als "Erstes Gewächs" qualifiziert. Diese amtliche Einstufung bestätigt das exzellente Terroir für hohe Qualität der Weine von Domdechant Werner.

Der Hochheimer Riesling bringt dank der idealen Wachstumsbedingungen hervorragende Qualitäten sowohl in der modernen trockenen Geschmacksrichtung als auch in der traditionellen fruchtigen Stilrichtung hervor. Der Charakter ist durch elegante Frucht als auch nachhaltige Mineralität geprägt. Hochwertige Spezialitäten sind die trockenen Rieslinge "ERSTES GEWÄCHS" und die auf den Weltmärkten besonders geschätzten edelsüßen Riesling AUSLESEN. Die in alten Eichenfässern ausgebauten Spätburgunder Rotweine sind samtig, fruchtig und rubinrot mit einer dezenten Eichenholz- Note.

Die Erzeugerabfüllungen DOMDECHANT WERNER werden traditionell auf der Mainzer Weinbörse des Verbandes deutscher Prädikatsweingüter VDP und den wichtigsten Weinfachmessen, Ausstellungen und auf den traditionellen VDP Versteigerungen im Inland und Ausland dem kritischen Fachpublikum präsentiert. Die Weine sind im Inland vornehmlich in gehobenen Weinfachgeschäften und in der anspruchvollen Gastronomie zu finden. Auf Wunsch können auch private Weinfreunde direkt vom Weingut einkaufen. Etwa 60 bis 70 % der Erzeugung gehen in den Export in etwa 25 Länder rund um den Globus, also ein global player im kleinsten Format.

In den etwa 14 ha Weinbergen des Weingutes werden zu 98% Riesling angebaut und zu 2% Spätburgunder oder Pinot Noir. Alle Lagen liegen auf leichter Hangneigung und sind nach Süden ausgerichtet. Die tiefgründigen Böden sind überwiegend kalkhaltig und reich an Mineralien mit im Untergrund guter Wasserspeicherung, so daß die Reben auch längere größerer Trockenperioden bestens überstehen und die Weine selbst in heißen Jahren stets von eleganter Frische geprägt sind.

Untersuchungen der Forschungsanstalt Geisenheim hinsichtlich des Micro-Klimas und der Böden haben ergeben, daß 85% der Rebflächen des Weingutes Domdechant Werner offiziell als für den Anbau von Weinen geeignet ist, die die Bezeichnung "Erstes Gewächs" tragen können. Vergleichsweise sind nur 33% der gesamten Rebflächen des Rheingaus als "Erstes Gewächs" qualifiziert. Diese amtliche Einstufung bestätigt das exzellente Terroir für hohe Qualität der Weine von Domdechant Werner.

Der Hochheimer Riesling bringt dank der idealen Wachstumsbedingungen hervorragende Qualitäten sowohl in der modernen trockenen Geschmacksrichtung als auch in der traditionellen fruchtigen Stilrichtung hervor. Der Charakter ist durch elegante Frucht als auch nachhaltige Mineralität geprägt. Hochwertige Spezialitäten sind die trockenen Rieslinge "ERSTES GEWÄCHS" und die auf den Weltmärkten besonders geschätzten edelsüßen Riesling AUSLESEN. Die in alten Eichenfässern ausgebauten Spätburgunder Rotweine sind samtig, fruchtig und rubinrot mit einer dezenten Eichenholz- Note.

Die Erzeugerabfüllungen DOMDECHANT WERNER werden traditionell auf der Mainzer Weinbörse des Verbandes deutscher Prädikatsweingüter VDP und den wichtigsten Weinfachmessen, Ausstellungen und auf den traditionellen VDP Versteigerungen im Inland und Ausland dem kritischen Fachpublikum präsentiert. Die Weine sind im Inland vornehmlich in gehobenen Weinfachgeschäften und in der anspruchvollen Gastronomie zu finden. Auf Wunsch können auch private Weinfreunde direkt vom Weingut einkaufen. Etwa 60 bis 70 % der Erzeugung gehen in den Export in etwa 25 Länder rund um den Globus, also ein global player im kleinsten Format.

Die  Weißweine Die Weißweine reflektieren einzigartig mit besonderer filigraner Fruchtigkeit und Mineralität im Abgang das Terroir unserer Weinberge. Beide Monopollagen, Schloss Proschwitz und Kloster Heilig Kreuz zeichnen sich durch ähnliche Bodenstrukturen aus. in beiden Weinbergslagen ruht der bis zu 6 Meter mächtige Lehmlöss auf verwitterten Granit- und Syenit-Felsen. Allerdings unterscheiden sich beide Weinbergslagen deutlich hinsichtlich Disposition und Mikroklima. Der Kellerausbau ist in unserem Weingut vom Respekt gegenüber den Weinen gekennzeichnet. Wir versuchen jedes Jahr durch präzise temperaturgesteuerte Vergärung und bewussten Verzicht auf manipulatorische Eingriffe die Authentizität jedes Weines sicherzustellen. Unsere Weine leben von ihrer Persönlichkeit und nicht von Uniformität.