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Degustazione Bendata – Vini Toscani

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Descrizione

Descrizione

abbiamo selezionato 6 aziende di altissimo livello che producono vini nelle zone intorno Firenze, Siena e in Maremma.
Questi vini, degustati bendati, offrono vari spunti di riflessione sui profumi varietali e sono perfetti per apprezzare le differenze tra un terroir ed un altro.

 

Più Info

Informazioni aggiuntive

Peso 8.300 kg
Consigli per la degustazione
Consigli per una buona riuscita della degustazione:
  • 3 calici universali a persona.
  • sputacchiera.
  • locale luminoso e tavolo preferibilmente con tovaglia bianca.
  • in caso di degustazione di vino bianco suggeriamo un seau glace con ghiaccio.
  • grissini/pane.
  • acqua naturale.
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Degustazione Brunello | Toscana

Nome Vino Brunello di Montalcino Argiano 2009Brunello di Montalcino Altesino 2006 Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2008 Brunello di Montalcino Casanova di Neri 2007 Brunello di Montalcino Pian delle Vigne 2008 Brunello di Montalcino Agostina Pieri 2008
Produttori Argiano | Altesino | Marchesi De' Frescobaldi | Altesino | Antinori | Agostina Pieri
Denominazione D.O.C.G
Tipologia vino Vino rosso
Vitigni principali Sangiovese grosso 100% - denominato localmente Brunello
Zona di Produzione Toscana, comune di Montalcino
Quantità bottiglie 6
 
285,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Chianti Rufina Bio | Toscana

Nome Vino Cedro Chianti Rufina
Annata 2014
Produttore Fattoria Lavacchio
Zona di Produzione Pontassieve | Toscana
Tipologia Vino DOCG
Vitigni 90% Sangiovese, 5% Canaiolo nero, 5% Ciliegiolo
Titolo alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 16-18 gradi
certificato bio
12,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Müller-Thurgau Proschwitz | Sassonia Germania

Nome Vino  Müller-Thurgau
Annata  2014
Produttore  Weingut Schloss Proschwitz
Zona di Produzione Sassonia | Germania
Tipologia Vino QbA | Secco | Vino bianco
Vitigni 100% Müller-Thurgau
Titolo alcolometrico 12 % vol
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Schermata 2015-08-12 alle 19.31.39

I vini bianchi rispecchiano, con note fruttate delicate e mineralità, il terroir dei vigneti.

Le proprietà Schloss Proschwitz e il Monastero Heilig Kreuz sono caratterizzate da terreni con composizioni analoghe, entrambi poggiano su quasi 6 metri di argilla, rocce di granito e sienite. Tuttavia i vigneti differiscono significativamente per esposizione e microclima.

Nella cantina interrata si percepisce da subito il rispetto per la lavorazione dei nostri vini. Cercano di anno in anno, con una fermentazione a temperatura controllata e il divieto assoluto di interventi manipolativi, di garantire l'autenticità di ogni vino.

I vini vivono grazie alla loro forte personalità.

10,50  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Riesling Goldcap Kirchenstück | Rheingau Germania

Nome Vino Riesling Goldcap Hochheimer  Kirchenstück
Annata 2013
Produttore  Domdechant Werner
Zona di Produzione Rheingau | Germania
Tipologia Vino QbA Goldcap Trocken | Vino Bianco
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 13 % Vol
Premi 91/100 Robert Parker, Jan. 2015
Temperatura di servizio 8-10 gradi
tappo a vite
13,50  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Brunello Poggio Rubino

Nome Vino Brunello Poggio Rubino
Nome produttore Poggio Rubino
Zona produzione Toscana – Montalcino | Siena
Tipologia vino DOCG
Vitigni Sangiovese 100% - denominato Brunello
Anno vendemmia 2010
Gradazione alcolica 14,00% vol. circa
Invecchiamento  botti di rovere per 42 mesi circa e 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio 16-18 gradi
 Quantità bottiglie  1
  Azienda Poggio Rubino si trova nella zona che sovrasta le colline di Montalcino a circa 3 km dal centro del paese ad un altitudine di 470 mslm e si sviluppa su 15,5 ha totali e qui produce i suoi pregiati vini, Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. I vigneti coprono una superficie di 7 ha di cui 6,7 ha coltivati a sangiovese selezionato ed i restanti 0,3 ha saranno impiantati nella primavera 2010, l’età media è di 10 anni, ad eccezione dei più recenti messi a dimora nel 2006 in loc. San Prospero . I vigneti si trovano in aree diverse del territorio di Montalcino, le particolari esposizioni e le caratteristiche dei terreni, consentono l’ottenimento di vini con evidente personalità esaltando perciò le peculiarità del singolo vigneto. Cure colturali appropriate eseguite rigorosamente a mano, come l’accurata scelta dei capi in potatura, al momento della selezione dei germogli e quando inizia l’invaiatura il diradamento dei grappoli fanno in modo che ogni singola vite mantenga un equilibrio vegetativo e un’ottimale distribuzione della produzione, assicurando quindi una maturazione completa di ogni singolo grappolo. Lo scopo è produrre 1-1,5 kg a pianta in modo da spingere ogni singola vite a convogliare le sue energie in quei pochi grappoli, dando ad essi una maggiore concentrazione zuccherina e polifenolica permettendo altresì di avere la piena qualità dell’uva dal punto di vista enologico (polifenoli, tannini e antociani) anche in annate più difficoltose. Questo tipo di gestione consente sia una forte limitazione nell’uso e nella tipologia dei fitofarmaci (si utilizza infatti solo rame e zolfo) , sia la rinuncia alla pratica del diserbo chimico a favore della lavorazione dei terreni. Le rese massime per ettaro sono pari a 50-60 quintali. Direttamente in Azienda è possibile degustare ed acquistare i nostri vini Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino e visitare tutta la cantina.
35,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Riesling Traminer Proschwitz | Sassonia Germania

Nome Vino Riesling Traminer Spätlese
Annata  2013
Produttore  Weingut Schloss Proschwitz
Zona di Produzione Sassonia | Germania
Tipologia Vino VDP Gutswein Spätlese  | Secco | Vino bianco
Vitigni Riesling e Traminer
Titolo alcolometrico 14,5 % vol
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Schermata 2015-08-12 alle 19.31.39

I vini bianchi rispecchiano, con note fruttate delicate e mineralità, il terroir dei vigneti.

Le proprietà Schloss Proschwitz e il Monastero Heilig Kreuz sono caratterizzate da terreni con composizioni analoghe, entrambi poggiano su quasi 6 metri di argilla, rocce di granito e sienite. Tuttavia i vigneti differiscono significativamente per esposizione e microclima.

Nella cantina interrata si percepisce da subito il rispetto per la lavorazione dei nostri vini. Cercano di anno in anno, con una fermentazione a temperatura controllata e il divieto assoluto di interventi manipolativi, di garantire l'autenticità di ogni vino.

I vini vivono grazie alla loro forte personalità.

16,50  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Olio Extra Vergine d’Oliva | Bio

Nome Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5% e Pendolino 5%.
Produttore Fattoria Lavacchio
Area di produzione l’oliveto è situato a 400 mt. sul livello del mare, su un terreno di medio impasto e si estende su 44 ettari per circa 8000 piante.
Anno d’impianto fine anni ’80 (impianti recenti), inizio anni ’50 (vecchi impianti).
Epoca della  raccolta dalla fine di ottobre alla fine di novembre.
Lavorazione Lavaggio delle olive per eliminare foglie ed impurità, frangitura con frangitore a dischi, gramolazione a 22° per circa 30 minuti, spremitura e separazione centrifuga.
Note sensoriali & Abbinamento il colore è verde brillante con riflessi dorati ed il profumo intenso e persistente di erbe fresche di campo, cuore di carciofo e, lieve, di melanzana; è di ottima struttura, dal sapore fruttato, inizialmente piccante con sentori erbacei. Gastronomia: impiego ideale di questo prodotto assolutamente genuino è a crudo su piatti a base di verdure come il pinzimonio; su zuppe, legumi, insalate; in cottura nelle salse, negli arrosti e in frittura.
Quantità 500 ml
 

L'azienda, estesa su 110 ettari, di cui 44 destinati ad uliveti, coltiva e concima con soli prodotti organici o leguminose da sovescio nel pieno rispetto della natura. La limitata produzione imposta alle culture biologiche garantisce, inoltre, una migliore qualità anno dopo anno. La raccolta delle olive, come quella dell'uva, viene effettuata a mano, secondo la tradizione contadina, per una ricercata selezione della materia prima. L'olio extra vergine di oliva, di grande finezza, procviene dalle sole olive biologiche della Fattoria, tutt'ora "brucate a mano", ed estratto a freddo in frantoio.

certificato bio
12,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Degustazione Bendata – Supertuscans

Nome degustazione didattica Degustazione bendata - Supertuscans
Denominazione I.G.T
Tipologia vino vino rosso
Vitigni principali merlot, cabernet, sangiovese, ...
Provenienza Italia
Fascia di prezzo medio-alta
Quantità bottiglie 6
439,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Degustazione Supertuscans| Toscana

Nome Vino Emilio Primo 2011 | Terre del Marchesato La Ricolma 2011 | San Giusto a Rentennano San Martino 2013 | Villa Cafaggio Summus 2006 | Castello di Banfi Flaccianello 2010 | Fontodi Bruno di Rocca 2000 | Vecchie Terre di Montefili
Denominazione D.O.C.G Rosso
Vitigni principali Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Zona di Produzione Toscana, comune di Montalcino
Temperatura di servizio 16-18 gradi
Quantità bottiglie 6
 
302,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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Riesling Spätlese Domdechaney | Rheingau Germania

Nome Vino Riesling Hochheimer Domdechaney
Annata 2012
Produttore  Domdechant Werner
Zona di Produzione Rheingau | Germania
Tipologia Vino Spätlese | Vino Bianco
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 8,5%
Premi Silberne Preismünze Landesweinprämierung 2013 89/100 Wine Spectator New York 2014
Temperatura di servizio 8-10 gradi
tappo a vite
14,00  IVA incl. Aggiungi al carrello
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