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Pasta Tradizionale Pici | Toscana

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Descrizione

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L’Antico Pastificio Morelli, nato nel 1860, è un’azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni sono oggi i fratelli Morelli, Lucia, Antonio e Marco. Il pastificio lavora prodotti semplici con antiche tecniche artigianali, evitando l’uso di conservanti e coloranti.

I prodotti dell’Antico Pastificio Morelli sono unici nel loro genere. Il segreto è un ingrediente che non si trova nelle paste comuni.

Il segreto del Germe di Grano!

Si tratta del germe di grano, che costituisce il cuore del chicco, e contiene vitamina E, vitamina D e proteine vegetali. Normalmente, durante la macinazione del cereale, il germe di grano viene escluso dalla semola per ridurne la deperibilità. Le grandi industrie sono costrette a lavorare farine senza il germe di grano.
La lavorazione Artigianale dell’Antico Pastificio Morelli consente di poter reinserire il germe di grano, sempre fresco, dentro la semola. Da qui lo slogan “SIAMO D’UN’ALTRA PASTA”.images-20

Sono disponibili diverse varietà e diversi formati: dalla Linea Classica al Germe di Grano, alla linea con Germe di Grano e Uovo, le linea Aromatizzate – Classiche e Particolari, dalla Pasta ai Cereali agli Straccetti e Pappardelline.

Curiosità sui Pici di Grano Duro
Durante la cottura la presenza del Germe di Grano lascia l’acqua leggermente verde e sprigiona un aroma intnso e inconfondibile

Più Info

Informazioni aggiuntive

Peso 0.500 kg
Ricetta consigliata
Pici con rigatino Ingredienti per 4 persone - 500 gr di Pici di Grano Duro - 180 gr di rigatino(pancetta) tagliato a cubetti - 2 cipolle - 1 pomodoro pelato - 1/2 bicchiere di Vino Rosso - mazzetto di maggiorana - Sale, pepe e Olio Extra Vergine d'Oliva qb. Preparazione Condimento per i Pici di Grano Duro Preparare il soffrittino di Rigatino, aggiungere le cipolle tritate finemente, far rosolare e bagnare con il Vino Rosso. Unire un pomodoro pelato di ottima qualità e aggiungere sale, pepe e maggiorana. Cottura dei Pici di Grano Duro 20/25 minuti in abbondante acqua salata Quando i Pici di Grano Duro saranno ben cotti unire al condimento e una volta spento il fuoco aggiungere (a crudo) Olio Extravergine d'Oliva di qualità quanto basta. Servire subito.
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