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Descrizione prodotto

La tenuta Mueller Catoir si trova nel paesino Haardt, vicino alle montagne Haardt con una vista splendida sulla valle del Reno. La tenuta è di proprietà della famiglia dal 1744, per 9 generezioni. Questa famiglia di Ugonotti si spostò dalla Francia alla Germania nel XVIII secolo e cominciò a produrre vini.

Dagli anni sessanta del XX secolo l’azienda è diventata un modello per vini di qualità in Germania, perchè Jakob Heinrich Catoir scelse il noto Hans Günter Schwarz come direttore. Quest’ultimo ha formato ed educato ai vini di qualità diverse generazioni di produttori tedeschi, in quanto si è ritirato solo nell’estate 2002, dopo quarant’anni di lavoro nell’azienda. In sua vece è giunto il trentacinquenne Martin Franzen che, nelle prime due annate, sia in vigna che in cantina, ha dissolto qualsiasi incertezza sul futuro dell’azienda, nonostante tutti gli occhi della critica fossero puntati su di lui. Oggi si affianca a Philipp David Catoir trentatreenne figlio del proprietario Jakob Heinrich.

Hanno in produzione 20 ettari, (30 % in collina, 70 % in pianura), il cui 60 % viene coltivato a Riesling, in diverse “lage”: Herrenletten, Bürgergarten, Herzog e Mandelring presso Haardt; Mandelgarten e Schlössel presso Gimmeldingen; Mussbacher Eselshaut. Le vigne variano dai 30 ai 35 anni.

L’azienda Mueller Catoir non fa chiarificazioni nè contatto fra mosto e bucce; pratica una resa media per ettaro di 50 hl; fermenta i vini in acciaio con lieviti selezionati. Ne derivano vini eccellenti che differiscono da quelli di Hans Günter Schwarz, eppure non tradiscono nè la qualità nè la purezza minerale che hanno contraddistinto i Riesling di Müller-Catoir per decenni. La vendemmia è molto tardiva. Fermentazione lenta perché la temperatura è bassa. Dopo che la fermentazione è finiti e i lieviti vengono tolti, il vino non viene più toccato. Questi vini possono sviluppare cristalli in bottiglia e un leggero CO2.
Si consiglia di tenere le bottiglie a 10-12°C per 2 ore prima di aprirlo. Dopo l’apertura delle bottiglie ocorre dargli tempo per svilluppare profumi ricchi.

Più Info

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg
Regione
La più grande zona del Riesling del mondo! La regione Pfalz (Palatinato) ha molte particolarità: una lunga tradizione che risale ai romani; una compattezza unica (la zona viticola a est delle montagne della Haardt è lunga 85 chilometri e larga alcuni chilometri); una notevole importanza di mercato (in Germania su tre bottiglie di vini tedeschi acquistati una proviene dal Palatinato); un clima particolarmente mite (in alcuni anni il numero di ore di sole arriva a oltre duemila); infine, possiede una dimensione di tutto riguardo, perchécon quasi 23.400 ettari (corrispondenti a circa un quarto dell’area coltivata a vite della Germania), il Palatinato è la seconda regione vitivinicola tedesca per superficie. La superficie in cui si coltiva il »re dei vini bianchi« è in costante aumento: con 5455 ettari il Palatinato è dal 2008 la zona del Riesling più grande del mondo. Ma è anche la qualità che sorprende: in passato, Riesling di primissima qualità provenienti dalla Mittelhaardt (l’area vitivinicola settentrionale del Palatinato) erano annoverati tra i vini più costosi e ambiti del mondo, tanto che furono per esempio offerti in occasione dell’inaugurazione del canale di Suez nel 1869. Oggi i discendenti dei produttori vinicoli di allora si riallacciano a questa tradizione e vincono premi al »Mundus vini«, al »Best of Riesling« e ad altri apprezzati concorsi vinicoli. L’eccellente qualità dei vini rossi del Palatinato Il Palatinato è però anche sinonimo di vini rossi di primissima qualità. Quasi il 40% della superficie coltivata a vite è occupata da piante di varietà a bacca rossa, che fanno di questa regione la maggiore zona di vini rossi della Germania. Il ruolo principale spetta al Dornfelder, mentre particolare importanza rivestono lo Spätburgunder (Pinot nero) e il Portugieser (Portoghese).
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Degustazione Riesling | Germania

 
Nome Vino Riesling Dönnhoff 2014 Riesling "Dr. L" 2014 Riesling Künstler 2014 Riesling Turm 2012 Riesling M-C 2013 Riesling Maximin Grünhäuser 2014
Produttori Dönnhoff | Dr. Loosen |  Künstler | Müller Catoir | Manz | Von Schubert
Denominazione Qualitätswein | Prädikatswein
Tipologia vino Vino bianco
Vitigni principali Riesling
Zona di Produzione  Mosel | Nahe | Pfalz | Rheingau | Rheinhessen
Quantità bottiglie 6
 
94,00  IVA incl. Acquista

Riesling Traminer Proschwitz | Sassonia Germania

Nome Vino Riesling Traminer Spätlese
Annata  2013
Produttore  Weingut Schloss Proschwitz
Zona di Produzione Sassonia | Germania
Tipologia Vino VDP Gutswein Spätlese  | Secco | Vino bianco
Vitigni Riesling e Traminer
Titolo alcolometrico 14,5 % vol
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Schermata 2015-08-12 alle 19.31.39

I vini bianchi rispecchiano, con note fruttate delicate e mineralità, il terroir dei vigneti.

Le proprietà Schloss Proschwitz e il Monastero Heilig Kreuz sono caratterizzate da terreni con composizioni analoghe, entrambi poggiano su quasi 6 metri di argilla, rocce di granito e sienite. Tuttavia i vigneti differiscono significativamente per esposizione e microclima.

Nella cantina interrata si percepisce da subito il rispetto per la lavorazione dei nostri vini. Cercano di anno in anno, con una fermentazione a temperatura controllata e il divieto assoluto di interventi manipolativi, di garantire l'autenticità di ogni vino.

I vini vivono grazie alla loro forte personalità.

16,50  IVA incl. Acquista

Riesling Dönnhoff | Nahe Germania

Nome Vino Dönnhoff Riesling Trocken
Annata 2014
Produttore Weingut Hermann Dönnhoff
Zona di Produzione Nahe | Germania
Tipologia Vino Qualitaetswein
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 11,5%
Temperatura di servizio 8-10 gradi
 
17,40  IVA incl. Acquista

Riesling Spätlese Domdechaney | Rheingau Germania

Nome Vino Riesling Hochheimer Domdechaney
Annata 2012
Produttore  Domdechant Werner
Zona di Produzione Rheingau | Germania
Tipologia Vino Spätlese | Vino Bianco
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 8,5%
Premi Silberne Preismünze Landesweinprämierung 2013 89/100 Wine Spectator New York 2014
Temperatura di servizio 8-10 gradi
tappo a vite
14,00  IVA incl. Acquista

Heger Riesling Erste Lage| Kaiserstuhl Germania

Nome Vino Ihringer Winklerberg Riesling
Annata 2012
Produttore Weingut Heger
Zona di Produzione  Baden Kaiserstuhl | Germania
Tipologia Vino VDP.ERSTE LAGE| Secco | Vino bianco
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 8-10 gradi

18,50  14,00  IVA incl. Acquista

Heger Pinot bianco Oktav| Kaiserstuhl Germania

Nome Vino Pinot Bianco Oktav (Weissburgunder)
Annata 2013
Produttore Weingut Heger
Zona di Produzione  Baden Kaiserstuhl | Germania
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Vitigni 100% Pinot Bianco
Titolo alcolometrico 12,5%
Temperatura di servizio 8-10 gradi

 tappo a vite

11,50  9,50  IVA incl. Acquista

Riesling Loosen | Mosella Germania

Nome Vino "Dr. L" Riesling Trocken
Annata 2014
Produttore Weingut Loosen
Zona di Produzione Mosella | Germania
Tipologia Vino Qualitaetswein Dry
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 12%
Temperatura di servizio 8-10 gradi
 
12,00  IVA incl. Acquista

Müller-Thurgau Proschwitz | Sassonia Germania

Nome Vino  Müller-Thurgau
Annata  2014
Produttore  Weingut Schloss Proschwitz
Zona di Produzione Sassonia | Germania
Tipologia Vino QbA | Secco | Vino bianco
Vitigni 100% Müller-Thurgau
Titolo alcolometrico 12 % vol
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Schermata 2015-08-12 alle 19.31.39

I vini bianchi rispecchiano, con note fruttate delicate e mineralità, il terroir dei vigneti.

Le proprietà Schloss Proschwitz e il Monastero Heilig Kreuz sono caratterizzate da terreni con composizioni analoghe, entrambi poggiano su quasi 6 metri di argilla, rocce di granito e sienite. Tuttavia i vigneti differiscono significativamente per esposizione e microclima.

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Riesling Goldcap Kirchenstück | Rheingau Germania

Nome Vino Riesling Goldcap Hochheimer  Kirchenstück
Annata 2013
Produttore  Domdechant Werner
Zona di Produzione Rheingau | Germania
Tipologia Vino QbA Goldcap Trocken | Vino Bianco
Vitigni 100% Riesling
Titolo alcolometrico 13 % Vol
Premi 91/100 Robert Parker, Jan. 2015
Temperatura di servizio 8-10 gradi
tappo a vite
13,50  IVA incl. Acquista

Spätburgunder  Schloss Proschwitz | Sassonia Germania

 
Nome Vino Spätburgunder | Pinot Nero
Annata  2012
Produttore  Weingut Schloss Proschwitz
Zona di Produzione Sassonia | Germania
Tipologia Vino Qualitätswein  | Secco | Vino Rosso
Vitigni Spätburgunder | Pinot Nero
Titolo alcolometrico 14 % vol
Temperatura di servizio 16-18 gradi

I vini rossi Per ottenere una decisa qualità dei vini hanno rinunciato coscientemente ad elevati volumi di raccolta. La vendemmia verde, e la defogliazione tempestiva determinano il potenziale di qualità. La macerazione dei vini avviene all' aperto e parzialmente in grandi botti di querce. Grazie alla produzione di mosti, che nella maggior parte dei casi raggiungono 100 gradi Oechsle, otteniamo affascinanti ”vini base”, che vengono affinati fino a 24 mesi in barrique. Anche con le cuvée, "Moritz" e "Friederike", puntiamo su un alta densità e individualità.

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