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Riesling Spätlese Domdechaney | Rheingau Germania

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Descrizione

Descrizione

La cantina Domdechant Werner’sches Weingut possiede 14 ettari di vigneto, gestita con passione dal Dr. Franz Werner Michel e sua moglie, con la stretta collaborazione della figlia Catharina Mauritz.

Grazie ai documenti rinvenuti che risalgono al 1435, la famiglia ha scoperto che già allora si parlava di Riesling e veniva menzionato proprio il loro vigneto “Hochheimer Weinberg”
Il vitigno Riesling ha reso famoso la zona del Rheingau in tutto il mondo, grazie anche al fatto che il terroir di questa zona e il micro clima sono particolarmente adatti per il Riesling.
Di conseguenza la famiglia ha deciso di specializzarsi su questo favoloso vitigno e i loro vini bianchi sono tutti prodotti al 100% con Riesling.
In aggiunta hanno una limitatissima produzione di vino rosso prodotta con tradizionale Pinot nero.

Un pò di storia…
Secondo la cronaca della fattoria la prima asta del vino ha avuto luogo nel 1795. Da allora la tradizione di vendere all’asta una limitata quantità prosegue quasi regolarmente da circa 150 anni, interrotta solamente da periodi di guerra e miseria. La cantina vanta di essere uno dei primi membri dell’associazione VDP- Rheingau

Le zone del Rheingau:

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Più Info

Informazioni aggiuntive

Peso 1.200 kg
Regione

La regione del Rheingau A nord con i monti del Taunus, a sud delimitato dal fiume Reno il Rheingau vanta la più alta densità di Riesling a livello mondiale, seguita da Pinot Noir. I vantaggi climatici e geologici per la viticoltura erano già apprezzati dai Romani. Nella storia successiva i monaci benedettini e cistercensi furono i pionieri: la tecnica dell' imbottigliamento dei vini ha le sue radici nel Rheingau.

Ettari totali di vigneti nel Rheingau: 3134 Ettari classificati "VDP Rheingau": 1.245

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Particolarità: La base per questo vino raffinato proviene da vigneti selezionati dell'azienda. Dopo la vendemmia e la successiva macerazione di 19 giorni, il 25% del vino viene affinato in barriques di rovere nuove, mentre il 75% matura in botti di secondo e terzo passaggio. L'affinamento totale è di 12 mesi.

Descrizione: L'aroma piccante di frutti rossi e ciliegie prevale sui sentori di spezie quali il pepe, pimento e alloro. Vivace in bocca con sentori di frutta molto equilibrati e sentori di mele rosse sul palato. In bocca una gradevole sensazione di tannicità arricchita da note speziate. Dal retrogusto vivace e fruttato. Un vino da tutto pasto ma dal livello sofisticato.

Info: Questo vino deve il suo nome all'avventuroso Prozio di Joachim Heger: Vitus Severin Heger. Anche se mercante di vino di grande successo sul Lago di Costanza, decise negli anni '30 del secolo scorso di tentare la sua fortuna in America

Acidità: 5,4 g / l Zuccheri residui: 2,4 g / l Terroir: classico terreno loessico - ricco di sostanze nutritive rocce che si sono formate nell'era glaciale Vigneto: terrazzamenti Affinamento: in botti di rovere francese

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Schermata 2015-08-12 alle 19.31.39

I vini bianchi rispecchiano, con note fruttate delicate e mineralità, il terroir dei vigneti.

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Nella cantina interrata si percepisce da subito il rispetto per la lavorazione dei nostri vini. Cercano di anno in anno, con una fermentazione a temperatura controllata e il divieto assoluto di interventi manipolativi, di garantire l'autenticità di ogni vino.

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