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17,00  IVA incl.

Nome Vino Rosso di Montalcino
Nome produttore Poggio Rubino
Zona produzione Toscana – Montalcino | Siena
Tipologia vino DOCG
Vitigni Sangiovese Selezionato 100%
Anno vendemmia 2013
Gradazione alcolica 14,00% vol. circa
Temperatura di servizio 16-18 gradi
 Quantità bottiglie  1

Azienda Poggio Rubino si trova nella zona che sovrasta le colline di Montalcino a circa 3 km dal centro del paese ad un altitudine di 470 mslm e si sviluppa su 15,5 ha totali e qui produce i suoi pregiati vini, Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino. <strong>I vigneti coprono una superficie di 7 ha di cui 6,7 ha coltivati a sangiovese selezionato ed i restanti 0,3 ha saranno impiantati nella primavera 2010, l’età media è di 10 anni, ad eccezione dei più recenti messi a dimora nel 2006 in loc. San Prospero .
</strong>

Poggio rubino azienda
I vigneti si trovano in aree diverse del territorio di Montalcino, le particolari esposizioni e le caratteristiche dei terreni, consentono l’ottenimento di vini con evidente personalità esaltando perciò le peculiarità del singolo vigneto. Cure colturali appropriate eseguite rigorosamente a mano, come l’accurata scelta dei capi in potatura, al momento della selezione dei germogli e quando inizia l’invaiatura il diradamento dei grappoli fanno in modo che ogni singola vite mantenga un equilibrio vegetativo e un’ottimale distribuzione della produzione, assicurando quindi una maturazione completa di ogni singolo grappolo.
Lo scopo è produrre 1-1,5 kg a pianta in modo da spingere ogni singola vite a convogliare le sue energie in quei pochi grappoli, dando ad essi una maggiore concentrazione zuccherina e polifenolica permettendo altresì di avere la piena qualità dell’uva dal punto di vista enologico (polifenoli, tannini e antociani) anche in annate più difficoltose.

Questo tipo di gestione consente sia una forte limitazione nell’uso e nella tipologia dei fitofarmaci (si utilizza infatti solo rame e zolfo) , sia la rinuncia alla pratica del diserbo chimico a favore della lavorazione dei terreni. Le rese massime per ettaro sono pari a 50-60 quintali. <strong>Direttamente in Azienda è possibile degustare ed acquistare i nostri vini Brunello di Montalcino e Rosso di Montalcino e visitare tutta la cantina.</strong>

 

 

 

Descrizione

Descrizione

Bottiglia 0.75lt. Rosso di Montalcino 2013

Giacitura ed esposizione
collinare da sud-est a sud-ovest

Altitudine dei vigneti
da 380 a 470 m s.l.m.

Clima
tipicamente mediterraneo con precipitazioni concentrate nei mesi primaverili e autunnali. L’ubicazione dei nostri vigneti, la ventilazione e la mancanza di nebbie garantisce le condizioni migliori per la vegetazione della vite e per la sanità delle uve.

Composizione del terreno
tufaceo e ricco di scheletro costituito da scisti di galestro e alberese.

Vitigno
Sangiovese selezionato 100%.

Densità d’impianto
5500 ceppi ad ettaro, età media 7-10 anni

Forma di allevamento e potatura
allevamento a cordone orizzontale con potatura corta di 4-5 speroni con massimo 2 gemme a ceppo. La resa ad ettaro è di 65-70 qli di uva (il disciplinare ne prevede al massimo 90 quintali).

Tecniche e cure colturali
sono eseguite interamente a mano con particolare cura ed attenzione per la potatura invernale, la selezione dei germogli ed il diradamento dell’uva.

Epoca e di vendemmia
prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione
le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente in vasche d’acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26°C con una lunga macerazione delle uve che insieme alle frequenti bagnature del cappello di vinaccia e ai delestage permettono l’estrazione dalle bucce dei polifenoli che svolgono un’importante funzione sulla longevità e qualità del vino.

Svinatura
pressatura soffice per separare le bucce dal vino.

Invecchiamento ed affinamento
passaggio in botti di rovere da 25 e 30 Hl per un periodo di 8-10 mesi e successivo affinamento in bottiglia per la durata di 4-6 mesi, un’uscita ritardata del Rosso di Montalcino ci permette di ottenere un vino con un’ottima struttura e bouquet.

Caratteristiche organolettiche
rubino intenso con grande espressione fruttata che permane anche al retrogusto e piacevoli note leggermente speziate, piccoli frutti freschi, mora e ciliegia si accompagnano a note floreali. Il gusto è di corpo, fresco e pronto con tannini presenti rotondi ed equilibrati.

Conservare la bottiglia in posizione orizzontale.

20091016214239

Più Info

Informazioni aggiuntive

Peso 1.300 kg
Degustazione
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