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Rosso di Montalcino Poggio Rubino

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Descrizione

Descrizione

Bottiglia 0.75lt. Rosso di Montalcino 2013

Giacitura ed esposizione
collinare da sud-est a sud-ovest

Altitudine dei vigneti
da 380 a 470 m s.l.m.

Clima
tipicamente mediterraneo con precipitazioni concentrate nei mesi primaverili e autunnali. L’ubicazione dei nostri vigneti, la ventilazione e la mancanza di nebbie garantisce le condizioni migliori per la vegetazione della vite e per la sanità delle uve.

Composizione del terreno
tufaceo e ricco di scheletro costituito da scisti di galestro e alberese.

Vitigno
Sangiovese selezionato 100%.

Densità d’impianto
5500 ceppi ad ettaro, età media 7-10 anni

Forma di allevamento e potatura
allevamento a cordone orizzontale con potatura corta di 4-5 speroni con massimo 2 gemme a ceppo. La resa ad ettaro è di 65-70 qli di uva (il disciplinare ne prevede al massimo 90 quintali).

Tecniche e cure colturali
sono eseguite interamente a mano con particolare cura ed attenzione per la potatura invernale, la selezione dei germogli ed il diradamento dell’uva.

Epoca e di vendemmia
prima decade di ottobre.

Tecnica di vinificazione
le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente in vasche d’acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26°C con una lunga macerazione delle uve che insieme alle frequenti bagnature del cappello di vinaccia e ai delestage permettono l’estrazione dalle bucce dei polifenoli che svolgono un’importante funzione sulla longevità e qualità del vino.

Svinatura
pressatura soffice per separare le bucce dal vino.

Invecchiamento ed affinamento
passaggio in botti di rovere da 25 e 30 Hl per un periodo di 8-10 mesi e successivo affinamento in bottiglia per la durata di 4-6 mesi, un’uscita ritardata del Rosso di Montalcino ci permette di ottenere un vino con un’ottima struttura e bouquet.

Caratteristiche organolettiche
rubino intenso con grande espressione fruttata che permane anche al retrogusto e piacevoli note leggermente speziate, piccoli frutti freschi, mora e ciliegia si accompagnano a note floreali. Il gusto è di corpo, fresco e pronto con tannini presenti rotondi ed equilibrati.

Conservare la bottiglia in posizione orizzontale.

20091016214239

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.300 kg
Degustazione
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 Quantità bottiglie  1
logo  
8,00  IVA incl. Acquista
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Quantità bottiglie 6
439,00  IVA incl. Acquista
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Quantità 500 ml
 

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Temperatura di servizio 10-12 gradi
certificato bio  
25,00  IVA incl. Acquista
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Cedro Riserva Bio | Toscana

Nome Vino Cedro Chianti Rufina Riserva
Annata 2009
Produttore Fattoria Lavacchio
Zona di Produzione Pontassieve | Toscana
Tipologia Vino DOCG
Vitigni 90% Sangiovese, 10% Merlot
Titolo alcolometrico 13,5%
Temperatura di servizio 16-18 gradi
certificato bio
16,00  IVA incl. Acquista
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Degustazione Supertuscans| Toscana

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Quantità bottiglie 6
 
302,00  IVA incl. Acquista
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Trio Siepi | Toscana

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Tipologia vino I.g.t
Vitigni 50% sangiovese, 50% merlot
Anno vendemmia 2005 o 2010
Gradazione alcolica 14,40% vol. circa
Invecchiamento In botti di rovere francese da 35 e 70 hl e vasche di cemento per circa 24 mesi.
Temperatura di servizio 16-18 gradi
242,00  IVA incl. Acquista
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